Lunes sin carne

Este libro  de recetas, consejos y explicaciones muy claras y sencillas se dirige   a quienes quieren mejorar su salud, se preocupan por  el medio ambiente y no   están de acuerdo con el modelo de producción de alimentos que tenemos (sobre todo la producción intensiva de carne y pescado) o a aquellos a quienes les interesa el bienestar animal, pero no saben qué pueden hacer para mejorarlos. Así pues el Lunes sin Carne se convierte en una estupenda iniciativa para comenzar a reducir el consumo de alimentos de origen animal y empezar a impactar positivamente en todas esas áreas.

 Lunes sin Carne es un movimiento global con un mensaje muy sencillo: una vez a la semana, deja de comer carne. Aunque sea algo que nos suene reciente, a moda de cuatro influencersen redes sociales, se trata de una iniciativa que tiene ya más de 100 años. Se inició en Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial, con el objetivo de que las familias redujeran el consumo de algunos alimentos básicos, como la carne y el trigo, para que estos fueran destinados a las tropas.