
Raquel Bernácer
Dietista-nutricionista y una gran aficionada a la cocina, tras formarse en Dietética y Nutrición en la Universidad de Barcelona complementó sus estudios con un postgrado en Educación Alimentaria y un Máster en Nutrigenómica y Nutrición personalizada en la Universidad de las Islas Baleares.
Valenciana de nacimiento, creció en Mallorca y vivió en Barcelona quince años antes de trasladarse a Rotterdam donde vive en la actualidad desarrollando su trabajo como nutricionista en la industria alimentaria trabajando con equipos de investigación, desarrollo y marketing.
En la actualidad dedicaba su tiempo libre a aprender técnicas culinarias para aplicarlas a una cocina saludable y sencilla. Así, decidió realizar un curso intensivo de cocina profesional en la Escuela de Hostelería Hoffman (Barcelona) y, posteriormente, se especializó en cocina vegetal en Rouxbe.
Desde su blog Alimentarte aspira a mejorar la forma de comer y cocinar de la gente que lo necesite de una manera fácil, divertida, creativa y, siempre que sea posible, sostenible. Su misión es simple: hacer que la opción saludable sea, también, la más apetecible.
Raquel es coautora del libro Comer o no comer. Falsedades y mitos de la alimentación, publicado por Planeta en 2013.
Más información:
Libros representados
- Aprende a Desayunar. Editorial Amat, 2019
- Lunes sin carne. Editorial Vergara, 2020